{"id":541,"date":"2020-04-28T13:43:58","date_gmt":"2020-04-28T13:43:58","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/?p=541"},"modified":"2020-04-28T13:43:58","modified_gmt":"2020-04-28T13:43:58","slug":"sonntags-familien-grillen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/?p=541","title":{"rendered":"Sonntags-Familien-Grillen"},"content":{"rendered":"\n

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr seid alle physisch und psychisch wohlauf. F\u00fcr uns ist der Ausnahmezustand langsam zur Normalit\u00e4t geworden. Trotzdem (oder gerade deswegen?) versuchen wir, es uns besonders gut gehen zu lassen und zu verw\u00f6hnen.<\/p>\n\n\n\n

Das Wetter l\u00e4dt in diesen Tagen ja geradezu zum Grillen ein und f\u00fcr die Kinder ist es DAS Highlight: grillen und dann drau\u00dfen essen. Letzteres machen wir seit drei Wochen fast jeden Mittag, denn das erspart mir das mitt\u00e4gliche Kr\u00fcmel-auf-und-unter-dem-Tische-Beseitigen. Den Grill schmei\u00dfen wir h\u00f6chstens einmal am Wochenende an. Und wenn ich „wir“ sage, meine ich nat\u00fcrlich denn Herrn des Hauses, denn alle Frauen wissen das ja l\u00e4ngst: Wenn gegrillt wird, hat die Dame des Hauses quasi nix zu tun. <\/p>\n\n\n\n

Weil mir also den ganzen Sonntag langweilig war, w\u00e4hrend der Herr des Hauses das Mittagessen gewuppt hat, habe ich daf\u00fcr ein paar Bilder gemacht, vielleicht inspiriert euch das ja zur n\u00e4chsten Grillparty im Corona-bedingt allerkleinsten Familienkreis.<\/p>\n\n\n\n

Unser letztes Familien-Mini-Grillfest vor einer Woche war mir irgendwie nicht ausgewogen genug. Es gab jede Menge W\u00fcrstchen. Und sonst? „Wir k\u00f6nnen ja noch ein paar Scheiben Brot auf den Grill legen.“ meinte der Herr des Hauses. „Und sonst?“ „Wie, sonst?“ „Ja, so Obst, Gem\u00fcse, S\u00fcdfr\u00fcchte?“ „Ach, brauchen wir doch nicht.“ Die vier Jungs waren sich einig. Und ich nicht ganz so zufrieden, weshalb ich mir anstandshalber einen schnellen Tomatensalat geschnippelt habe und mir vorgenommen habe, dass mir das nicht wieder passiert.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Daher also heute „Gr\u00fcnzeug f\u00fcr die Dame“. Die Spie\u00dfe liebe ich schon seit der letztj\u00e4hrigen Grillsaison. Sie ben\u00f6tigen etwas Vorarbeit, aber es lohnt sich definitv. Au\u00dferdem hatten wir unseren ersten frischen Spargel der Saison dazu, nicht vom Grill, sondern aus dem Kochtopf. Und da der Herr des Hauses mir behilflich sein wollte, haben wir uns die Sch\u00e4larbeit geteilt. Beim Essen habe ich sp\u00e4ter festgestellt, dass einer von uns es mit dem Sch\u00e4len nicht ganz so genau genommen hat. Wer das war, werden wir wohl nie mehr erfahren…<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zu Gem\u00fcse geh\u00f6rt f\u00fcr mich definitiv auch ein leckeres S\u00f6\u00dfchen, Spargel klassischerweise mit Sauce Hollandaise. Allerdings ist mir die traditionelle Hollandaise zu fettig und ich brauche zu viele Eier, die ich meistens sowieso nicht habe, weil die Jungs sie schneller verputzen als die H\u00fchner meiner Freundin sie legen k\u00f6nnen. Zum Gl\u00fcck gibt es diverse vegane Hollandaise-Rezepte, die ich zwar ansonsten \u00fcberhaupt nicht vegan zubereite, aber daf\u00fcr eben ohne Ei. Und weil wir diese Hollandaise schon lange kennen und ich heute Lust auf Abwechslung hatte, habe ich aus der eifreien Hollandaise eine nicht minder leckere Sauce B\u00e9arnaise gemacht. Zugegeben, an die dicke, buttrige, selbstgekochte Sauce mit Wei\u00dfwein und Co. kommt diese Alternative nicht heran. Aber falls ihr, genau wie wir, das eine oder andere Kind am Tisch habt und eure Fett- und Eierreserven schonen wollt, solltet ihr dieser Variante eine Chance geben. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zum Nachtisch gab es noch den besten und schnellsten Beerenjoghurt der Welt. Schlie\u00dflich kocht ja heute der Mann, da wollte ich mir mit dem Nachtisch nicht den ganzen freien Sonntag versauen. Ihr versteht?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Da der Herr des Hauses und ich noch diverse gek\u00fchlte Getr\u00e4nke als Grillbegleiter im K\u00fchlschrank hatten, wollte ich den Kindern auch etwas Raffinierteres als Leitungswassser anbieten. Daher flugs Holunderbl\u00fctensirup mit Mineralwasser gemixt, Kinder gl\u00fccklich, besonders \u00fcber den lustigen Flaschenverschluss, Mission erf\u00fcllt. <\/p>\n\n\n\n

Also Leute, schmei\u00dft den Grill, den Ofen oder die Feuerstelle an, \u00fcberlasst dem Mann das Kommando und schmuggelt heimlich ein bisschen Gr\u00fcnzeug dazu, merkt eh keiner. Und wenn doch, kommen zumindest keine Klagen. Versprochen!<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr etwa 5 Gem\u00fcsespie\u00dfe:
5 frische Rosmarinzweige
eine Handvoll Kirschtomaten
1 Paprika
1\/2 Zwiebel
1 Zucchini
F\u00fcr die Marinade:
1 TL frische Rosmarinnadeln
3 EL Oliven\u00f6l
1 EL Zitronensaft
1\/2 TL Kr\u00e4utersalz
1 Pr. Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Von den Rosmarinzweigen 2\/3 der Nadeln entfernen, nur das obere Drittel der Spitze stehen lassen. Die Kirschtomaten waschen und den gr\u00fcnen Stengelansatz kreisf\u00f6rmig herausschneiden (kann man auch dran lassen, ich esse ihn aber nicht gern mit). Die Paprika waschen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Die Zwiebel sch\u00e4len, vierteln und von zwei Vierteln die Zwiebelschichten auseinander nehmen. Die andere H\u00e4lfte der Zwiebel wandert dann in Sauce B\u00e9arnaise). Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Ich hatte eine runde Zucchini, daher habe ich hier ebenfalls mundgerechte St\u00fccke geschnitten. Alle Gem\u00fcsest\u00fccke mit einem Schaschlikspie\u00df anstechen. Der Rosmarinzweig ist zu weich und zu stumpf, um das Gem\u00fcse direkt aufzuspie\u00dfen. Das Gem\u00fcse abwechselnd auf den Rosmarinspie\u00df schieben.
F\u00fcr die Marinade die Rosmarinnadeln klein hacken. Mit Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Kr\u00e4utersalz und Pfeffer vermischen. Auf den Spie\u00dfen verteilen und f\u00fcr etwa eine Stunde marinieren (oder bis der Grillmeister den Startschuss gibt).
Der Chef gibt w\u00e4hrend des Grillens immer etwas von der abgetropften Marinade \u00fcber die Spie\u00dfe, das ist sehr lecker.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr die Sauce B\u00e9arnaise ohne Ei:
70 g Butter
20 g Mehl
200 ml Sahne
200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1\/2 Zwiebel
1 EL getr. Kerbel
1 EL getr. Estragon
Salz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Sauce B\u00e9arnaise eine Mehlschwitze zubereiten. Dazu die Butter schmelzen, das Mehl dazu geben und alles gr\u00fcndlich verr\u00fchren, bis sie Mehl und Butter vollst\u00e4ndig miteinander verbunden haben. Dann die Sahne und Gem\u00fcsebr\u00fche hinzugeben und kr\u00e4ftig r\u00fchren, bis sich die Mehlkl\u00fcmpchen aufgel\u00f6st haben. Die halbe Zwiebel ganz fein schneiden und mit den \u00fcbrigen Zutaten zur So\u00dfe geben und aufkochen. Je nachdem, wie dickfl\u00fcssig die So\u00dfe gew\u00fcnscht ist, noch eine Weile unter st\u00e4ndigem R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Wenn ihr Zwiebeln, Kerbel und Estragon weg lasst, habt ihr eine leckere Sauce Hollandaise-Alternative ohne Ei.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr selbstgemachten Beerenjoghurt f\u00fcr 4 Personen (f\u00fcr uns 5 Personen habe ich von allem etwas mehr genommen)<\/p>\n\n\n\n

500 g Naturjoghurt
etwa 150 g gemischte TK-Beeren (oder nur TK-Himbeeren o. \u00e4., noch besser sind nat\u00fcrlich frische Beeren, wenn es sie gibt)
1 guter EL fl\u00fcssiger Honig (wer es s\u00fc\u00dfer mag, sollte mehr nehmen, uns reicht es aber so v\u00f6llig aus)
F\u00fcr die Zubereitung kann man selbstverst\u00e4ndlich rechtzeitig die TK-Beeren auftauen. Da ich dies meistens vergesse, mische ich den Joghurt mit den Beeren und dem Honig, lasse das Ganze stehen, w\u00e4hrend wir das Hauptgericht essen, und r\u00fchre noch einmal kr\u00e4ftig um, bevor ich den Nachtisch serviere. <\/p>\n\n\n\n

Fertig, das war’s. Mann, ich wei\u00df gar nicht, warum ich so kaputt bin. Denn wir haben doch gegrillt, da musste ich doch gar nicht kochen \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Ich w\u00fcnsche euch eine genussreiche Zeit.<\/p>\n\n\n\n

Alles Liebe,
Pippa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr seid alle physisch und psychisch wohlauf. F\u00fcr uns ist der Ausnahmezustand langsam zur Normalit\u00e4t geworden. Trotzdem (oder gerade deswegen?) versuchen wir, es uns besonders gut gehen zu lassen und zu verw\u00f6hnen. Das Wetter l\u00e4dt in diesen Tagen ja geradezu zum Grillen ein und f\u00fcr die Kinder ist es DAS Highlight: … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=541"}],"version-history":[{"count":16,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":564,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/541\/revisions\/564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/549"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}