{"id":610,"date":"2020-11-01T08:44:15","date_gmt":"2020-11-01T08:44:15","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/?p=610"},"modified":"2020-11-01T08:44:15","modified_gmt":"2020-11-01T08:44:15","slug":"den-november-willkommen-heissen-mit-kakaobrot","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/?p=610","title":{"rendered":"Den November willkommen hei\u00dfen mit Kakaobrot"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Nicht nur hier ist ein wunderbarer Platz,
um das Kakaobrot zu genie\u00dfen.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Diese Leckerei ist bei uns seit Jahrzehnten das erste „winterliche“ Geb\u00e4ck, das wir bereits im November genie\u00dfen. Ich weigere mich eigentlich, vor der Adventszeit Stollen, Spekulatius & Co. zu essen, weil ich es sonst an Weihnachten nicht mehr sehen kann. Dieses Kakaobrot kommt mir daher gerade recht. Es schmeckt herrlich nach Zimt, Kakao und einem Hauch Nelken, beim Backen zieht ein k\u00f6stlicher Duft durchs ganze Haus und es schmeckt ofenwarm selbstverst\u00e4ndlich wunderbar. L\u00e4sst sich aber auch am n\u00e4chsten oder \u00fcbern\u00e4chsten Tag noch genie\u00dfen. Es hat eine festere Konsistenz als Kuchen, weil es ohne Fett gebacken wird. Es hei\u00dft ja auch Kakao-„Brot“ und nicht Kakao-„Kuchen“. Und es passt perfekt zu Kaffee, Tee oder Kakao f\u00fcr Gro\u00df und Klein. Der Herr des Hauses nimmt es auch gern f\u00fcr den Nachmittag mit zur Arbeit. Die Kinder d\u00fcrfen leider alles, was kuchen\u00e4hnlich oder s\u00fc\u00df aussieht, nicht mit in den Kindergarten oder die Schule bringen – es sei denn, sie haben Geburtstag und bringen f\u00fcr alle etwas mit. Daher kommt es als Pausenbrot leider noch nicht in Frage. Allerdings bin ich der Ansicht, dass das, was in so mancher Brotdose landet, weitaus weniger nahrhaft ist. Aber das ist ein anderes Thema.<\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten sind denkbar unkompliziert. Nehmt einfach die Mehl- oder Zuckersorte, die euer Vorratsschrank hergibt. Funktioniert mit fast allem. Und dann, ran an das R\u00fchrger\u00e4t. Wie es sich f\u00fcr ein „Brot“ geh\u00f6rt, erfordert die Teigverarbeitung etwas Muskelkraft. Gl\u00fcck hat, wer eine K\u00fcchenmaschine zum Einsatz bringen kann. Es geht aber auch mit einem gew\u00f6hnlichen Handr\u00fchrger\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr ein Kakabrot:<\/p>\n\n\n\n

200 g brauner Zucker (Wer es gern s\u00fc\u00dfer mag, nimmt 250 g. Jede andere Zuckersorte schmeckt ebenfalls.)
1 Ei
100 g Dinkelvollkornmehl
400g Dinkel- oder Weizenmehl 1050 (oder insgesamt 500 g einer anderen Sorte)
250 ml Milch
3 EL Kakao
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 TL Ceylon Zimt
1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Nimm dir Zeit, den November zu genie\u00dfen.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Zucker und Ei im Mixer verr\u00fchren. Mehl, Backpulver und Kakao sieben und mit Zimt und Nelken mischen. Jeweils abwechselnd von dem Mehlgemisch und der Milch zur Zucker-Ei-Mischung geben und gr\u00fcndlich verr\u00fchren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Dabei muss er schwer rei\u00dfend vom L\u00f6ffel fallen, dann hat er die richtige Konsistenz.
Backform auf der untersten Schiene f\u00fcr ca. 70-80 Minuten backen. Ich decke das Brot etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit ab, damit die Oberfl\u00e4che nicht zu dunkel wird.
Kakaobrot aus der Form auf einen Rost zum Abk\u00fchlen st\u00fcrzen. Bereits nach etwa 10 Minuten kann man es anschneiden und noch warm genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der „Lockdown light“ in aller Munde ist, machen wir unseren November zu einem „Highlight“. Was kann denn der November schlie\u00dflich daf\u00fcr? Ich w\u00fcnsche euch in diesem Sinne einen genussvollen Start in den neuen Monat.<\/p>\n\n\n\n

Alles Liebe,
Pippa<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese Leckerei ist bei uns seit Jahrzehnten das erste „winterliche“ Geb\u00e4ck, das wir bereits im November genie\u00dfen. Ich weigere mich eigentlich, vor der Adventszeit Stollen, Spekulatius & Co. zu essen, weil ich es sonst an Weihnachten nicht mehr sehen kann. Dieses Kakaobrot kommt mir daher gerade recht. Es schmeckt herrlich nach Zimt, Kakao und einem … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":615,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=610"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":620,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/610\/revisions\/620"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/615"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/xn--natrlichpippa-yob.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}